ペアリングについて

ペアリングにおいて、重要な要素である香り。 ペアリング理論では香りの近い成分を持っているものどうしを組み合わせると良い組...

フードペアリング、紅茶やワインではマリアージュともいわれます。 香りによる食べ合わせがあり、五味による味の組み合わせ以外...